Otoño de verdeo

  Es el momento justo, para acercarse a los olivos y coger unas aceitunas verdes. Si esperamos un poco más, ya no será posible, pues las aceitunas habrán madurado, y será difícil encontrarlas en su punto de verdeo para guisarlas.

   Después , rajadas o tratadas con "sosa", las pondremos al remojo con los aditamentos adecuados y en pocos días tendremos unas aceitunas excelentes y artesanas para el aperitivo o un complemento estupendo para las comidas. ¡Una joya esta aceituna de verdeo en otoño!